Powiatowa Biblioteka Publiczna w Ciechanowie

Bydło domowe : hodowla i użytkowanie

Autor: Guliński, Piotr.

Odpowiedzialność:	Piotr Guliński.
Hasła:	Bydło - hodowla - Polska - 21 w. Podręczniki akademickie
Adres wydawniczy:	Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2017.
Opis fizyczny:	XII, [1], 422, [3] s. : il. ( w tym kolor.) ; 24 cm.
Uwagi:	Bibliogr. przy rozdz.
Skocz do:	Dodaj recenzje, komentarz

Spis treści:

* SPIS TREŚCI
1. Kierunki użytkowania i znaczenie gospodarcze bydła na świecie
1.1. Znaczenie bydła w przeszłości
1.2. Rola i funkcje bydła domowego w gospodarstwach rolnych współczesnego świata
1.2.1. Bydło jako źródło surowców żywnościowych
1.2.2. Bydło jako źródło dochodu
1.2.3. Bydło jako źródło siły roboczej
1.2.4. Bydło jako instrumenty finansowe w ubogich krajach świata
1.2.5. Bydło jako element poprawy statusu społecznego
1.2.6. Bydło jako obiekt kultu religijnego
1.2.7. Wizerunkowe problemy bydła we współczesnym świecie
1.3. Wybrane fakty z historii hodowli bydła
1.3.1. Początki użytkowania bydła domowego – udomowienie tura
1.3.2. Bydło na terenie Europy i wczesne dowody jego dojenia w neolitycznej Brytanii
1.3.3. Udomowione krowy w cywilizacji egipskiej
1.3.4. Krowy mleczne w starożytnej cywilizacji sumeryjskiej
1.3.5. Centralne miejsce krów w cywilizacji wedyjskiej w północnych Indiach
1.3.6. Bydło w starożytnych cywilizacjach Europy
1.3.7. Mleko w starożytnej cywilizacji hebrajskiej i w Biblii
1.3.8. Pierwszy import czarno-białego bydła fryzyjskiego do Polski
1.3.9. Pierwszy import bydła na kontynent amerykański
1.3.10. Powstanie Związku Hodowców Bydła Holsztyńsko-Fryzyjskiego w USA
1.3.11. Pierwsza dojarka mechaniczna
1.3.12. Protoplasta współczesnego bydła fryzyjskiego w Europie – buhaj Adema 197
1.3.13. Początki sztucznego zapładniania krów – inseminacji
1.3.14. Opracowanie metody chroniącej zamrożone nasienie buhajów
1.3.15. Narodziny buhaja rekordzisty świata pod względem sprzedanego nasienia
1.3.16. Pierwszy automat do pozyskiwania mleka
1.3.17. Założenie Polskiej Federacji Hodowców Bydłai Producentów Mleka
1.3.18. Rozpoznanie genomu u bydła
1.3.19. Rekord świata w wydajności mleka w laktacji
1.3.20. Rekord świata w wydajności życiowej mleka
2. Produkcja mleka na świecie
2.1. Liczba gospodarstw utrzymujących bydło
2.2. Systemy produkcji mleka
2.3. Lokalizacja gospodarstw mlecznych
2.4. Liczebność populacji bydła na świecie
2.5. Bydło jako podstawowy gatunek zwierząt gospodarskich, od których pozyskuje się mleko
2.6. Wielkość i perspektywy rozwoju produkcji mleka
2.7. Przetwórstwo mleka i jego spożycie
2.8. Liczebność populacji krów mlecznych i produkcja mleka w Polsce
3. Produkcja mięsa wołowego na świecie
3.1. Zmiany w wielkości produkcji mięsa na świecie
3.2. Systemy produkcji mięsa na świecie
3.3. Produkcja i przetwórstwo wołowiny
3.4. Spożycie mięsa wołowego
4. Pochodzenie i systematyka bydła
4.1. Pochodzenie bydła – tur wielki
4.1.1. Bydło Hecka – próba odtworzenia tura
4.2. Systematyka bydła
4.2.1. Bydło jako gatunek w królestwie zwierząt
4.3. Gatunki w rodzinie pustorożców
4.3.1. Bydło domowe – Bos taurus Linnaeus, 1758
4.3.2. Bizon – Bison bison Linnaeus, 1758
4.3.3. Żubr – Bison bonasus Linnaeus, 1758
4.3.4. Bawół domowy – Bubalus bubalis Linnaeus, 1758
4.3.5. Bawół afrykański – Syncerus caffer Sparrman, 1779
4.3.6. Jak – Bos grunniens Linnaeus, 1766
4.3.7. Gaur – Bos gaurus Lambert, 1804
4.3.8. Gajal – Bos frontalis Lambert, 1804
4.3.9. Banteng azjatycki – Bos javanicus d`Alton, 1823
5. Rasy bydła
5.1. Powstanie współczesnych ras bydła
5.2. Kryteria podziału współczesnych ras bydła
5.3. Pojęcie „rasa bydła”
5.4. Charakterystyka wybranych mlecznych ras bydła
5.4.1. Rasy mleczne bydła
5.5. Charakterystyka wybranych ras mięsnych bydła
5.5.1. Stare małe brytyjskie rasy bydła mięsnego
5.5.2. Europejskie duże rasy bydła mięsnego
5.5.3. Amerykańskie „syntetyczne” rasy bydła mięsnego
5.5.4. Rasy bydła zebu
5.6. Charakterystyka wybranych kombinowanych ras bydła
5.7. Rasy miniaturowe
6. Pokrój bydła i jego ocena
6.1. Wprowadzenie
6.2. Ocena pokroju
6.2.1. Metody oceny pokroju
6.2.2. Wykaz i sposób wykonywania ważniejszych pomiarów zoometrycznych bydła
6.2.3. Indeksy pokrojowe
6.3. Ocena pokroju bydła mlecznego
6.3.1. System oceny liniowej
6.3.2. Szczegółowa ocena cech liniowych
6.3.2.1 Ocena ogólna typu i budowy
6.3.2.2 Wady budowy
6.3.2.3 Wykorzystanie informacji dotyczących oceny liniowej bydła
6.4. Wyniki oceny pokroju
6.4.1. Czynniki oddziałujące na wyniki oceny pokroju u bydła. Dziedziczność i powtarzalność ocen liniowych
6.4.2. Relacje między pokrojem a mlecznością i cechami funkcjonalnymi krów
6.5. Ocena typu i budowy bydła mięsnego
6.5.1. Cele i metody oceny pokroju bydła mięsnego
6.5.2. Ocena typu/kalibru bydła mięsnego
6.6. Ocena pokroju bydła o użytkowości dwukierunkowej
6.6.1. Ocena krów
6.6.1.1 Wzorzec rasowy krowy simentalskiej
6.6.1.2 Lista ocenianych cech liniowych
6.6.1.3 Ocena wad budowy
6.6.1.4 Ocena ogólna budowy krów
6.6.2. Ocena buhajów
6.6.2.1 Cechy charakteryzujące buhaja simentalskiego
6.6.2.2 Lista ocenianych cech liniowych
6.6.2.3 Ocena ogólna budowy buhajów
7. Ocena kondycji krów mlecznych
7.1. Wprowadzenie
7.2. Zasady oceny
7.2.1. Okres zasuszenia
7.2.2. Wczesna laktacja
7.2.3. Środkowa i późna laktacja
7.3. Interpretacja i wyniki oceny kondycji
8. Użytkowanie mleczne
8.1. Laktacja i jej ocena
8.1.1. Wskaźniki wykorzystywane w charakterystyce użytkowości mlecznej w laktacji
8.1.2. Metody przedstawienia produkcji mleka w laktacji
8.2. Wybrane fakty z historii użytkowania mlecznego bydła w kraju i na świecie
8.3. Problematyka przedłużonych laktacji
8.4. Wpływ czynników genetycznych i środowiskowych na wydajność mleka krów
8.4.1. Rasa bydła
8.4.2. Poziom żywienia i dostęp do wody
8.4.3. Wiek przy ocieleniu
8.4.4. Sezon ocielenia
8.4.5. Długość i kompletność doju
8.4.6. Częstotliwość doju
8.4.7. Długość przerwy między dojami w ciągu doby
8.4.8. Długość okresu zasuszenia
8.4.9. Temperatura i wilgotność powietrza
8.4.9.1 Wilgotność powietrza
8.4.9.2 Stres cieplny
8.4.10. Wiek zwierząt
8.4.11. Długość dnia świetlnego
8.4.12. Masa ciała (kaliber)
8.4.13. Podawanie hormonów i leków
8.4.14. Pobudzenie wymienia i poziom oksytocyny we krwi podczas doju
8.5. Wpływ czynników genetycznych i środowiskowych na skład chemiczny mleka krów
8.5.1. Skład chemiczny mleka krów
8.5.2. Wpływ czynników genetycznych
8.5.3. Czynniki wpływające na zawartość tłuszczu w mleku
8.5.3.1 Rasa
8.5.3.2 Wiek krowy
8.5.3.3 Okres laktacji
8.5.3.4 Sezon produkcji
8.5.3.5 Zdrowie
8.5.3.6 Hormony/leki
8.5.3.7 Żywienie
8.5.4. Czynniki oddziałujące na zawartość białka w mleku
8.5.4.1 Rasa
8.5.4.2 Wiek krów
8.5.4.3 Okres laktacji
8.5.4.4 Sezon produkcji
8.5.4.5 Zdrowie
8.5.4.6 Czynniki żywieniowe
8.5.5. Węglowodany
8.5.6. Makro- i mikroelementy
8.5.7. Pozostałe składniki mleka
9. Użytkowanie mięsne bydła
9.1. Technologie produkcji mięsa wołowego
9.2. Systemy produkcji mięsa wołowego w Polsce
9.3. Ocena przydatności opasowej
9.4. Ocena wartości rzeźnej
9.4.1. Wydajność rzeźna i czynniki wpływające na jej wielkość
9.4.2. Ocena wizualna półtusz wołowych
9.4.3. Klasy mięsności
9.4.4. Cechy decydujące o jakości mięsa wołowego
9.4.5. Otłuszczenie
9.4.6. Pozostałe cechy sensoryczne mięsa wołowego
9.4.7. Możliwości wykorzystania metod obiektywnych w ocenie jakości mięsa
9.4.8. Wyręby wartościowe tuszy
9.4.9. Wartość pH mięsa
9.4.10. Pozostałe cechy oceniane obiektywnie
9.5. Surowce uboczne pozyskiwane od bydła
9.5.1. Skóry bydlęce
9.5.2. Podroby
9.5.3. Tłuszcz, żelatyna, jelita
9.5.4. Inne niejadalne surowce uboczne
9.5.5. Farmaceutyki produkowane z wykorzystaniem bydła rzeźnego
10. Rozpłodowe użytkowanie bydła
10.1. Znaczenie użytkowania rozpłodowego
10.2. Harmonogramy wycieleń krów
10.3. Podstawowe pojęcia związane z rozrodem bydła
10.4. Cele użytkowania rozpłodowego krów
10.5. Buhaje a rozród naturalny
10.6. Sztuczne zapładnianie – inseminacja u bydła
10.6.1. Kriokonserwacja nasienia bydła
10.6.2. Zalety sztucznego zapładniania (inseminacji) krów
10.6.3. Ograniczenia będące wynikiem stosowania inseminacji
10.7. Liczba buhajów, których nasienie można wykorzystywać w stadzie
10.8. Cykl płciowy
10.8.1. Ruja u krów
10.8.2. Cicha ruja
10.8.3. Metody wspomagające wykrywanie rui
10.9. Ciąża u bydła
10.10. Wiek pierwszego wycielenia
10.11. Długość okresu międzywycieleniowego
10.12. Nowoczesne biotechniki i biotechnologie wykorzystywane w rozrodzie u bydła
10.12.1. Przenoszenie zarodków
10.12.2. Programy rozrodu kontrolowanego
10.12.3. Seksowanie plemników
10.12.4. Klonowanie
10.12.5. Wczesne diagnozowanie ciąży
10.13. Metody poprawy skutecznościreprodukcji u bydła
10.13.1. Zarządzanie reprodukcją u bydła
10.13.2. Grupa czynników kontrolowanych przez hodowców
10.13.2.1 Skuteczność wykrywania rui
10.13.2.2 Umiejętności inseminatora
10.13.2.3 Płodność buhajów
10.13.2.4 Temperatura otoczenia (stres cieplny)
10.13.2.5 Typ powierzchni, po której poruszają się krowy
10.13.3. Grupa czynników kontrolowanychprzez układ rozrodczy krów
10.13.3.1 Zaburzenie porodu (dystocja)
10.13.3.2 Zatrzymanie łożyska
10.13.3.3 Ciąże bliźniacze
10.13.3.4 Wczesne zamieranie zarodków i poronienia
10.13.3.5 Cysty jajnikowe u krów
10.13.4. Grupa czynników kontrolowanychprzez cechy osobnicze krów
10.13.4.1 Rasa (typ użytkowy)
10.13.4.2 Wiek krów
10.13.4.3 Poziom produkcyjny krów
11. Zasady i technologie pozyskiwania mleka od krów
11.1. Metody doju ręcznego i mechanicznego
11.1.1. Stymulowanie krów do oddawania mleka
11.1.2. Hamowanie wydzielania mleka
11.1.3. Zasady i metody przeprowadzania doju ręcznego i mechanicznego
11.1.3.1 Fazy doju
11.2. Technologie wykorzystywane w mechanicznym pozyskiwaniu mleka
11.2.1. Sprzęt udojowy – kilka uwag
11.2.2. Dojarka bańkowa
11.2.3. Dojarka rurociągowa
11.2.4. Hale udojowe – dojarnie
11.2.4.1 Dojarnia typu „rybia ość”
11.2.4.2 Dojarnia typu bok w bok
11.2.4.3 Dojarnie typu tandem
11.2.4.4 Dojarnie typu karuzela
11.2.5. Roboty do dojenia krów
11.3. Zasady higieny przy pozyskiwaniu mleka od krów
11.3.1. Higiena wymion
11.3.2. Obcinanie kiści ogonowej
11.3.3. Kolejność doju
11.3.4. Przeddojenie, przed- i poudojowa dezynfekcja strzyków
11.3.5. Suche strzyki
12. Zasady wychowu cieląt i jałowizny
12.1. Okresy wzrostu i rozwoju u bydła
12.2. Cele w odchowie jałowizny
12.3. Technika żywienia cieląt i jałowizny
12.3.1. Wpływ żywienia
12.3.2. Zarządzanie
12.3.3. System wychowu
12.3.4. Zdrowie
12.4. Praktyczne zasady postępowaniaw trakcie wychowu cieląt
12.4.1. Wentylacja
12.4.2. Izolacja
12.4.3. Dobrostan zwierząt
12.4.4. Koszty odchowu
12.5. Siara
12.6. Mleko i preparaty mlekozastępcze
12.7. Karmienie paszami stałymi
12.7.1. Mieszanka typu starter
12.7.2. Pasze treściwe i objętościowe
13. Wybrane elementy zachowania bydła
13.1. Zachowanie społeczne bydła
13.1.1. Bydło jako gatunek społeczny o strukturze hierarchicznej
13.2. Zachowanie okołożywieniowe bydła
13.2.1. Typy okołożywieniowego zachowania u bydła
13.2.2. Czas leżenia i przeżuwania
13.2.2.1 Ułożenie ciała podczas leżenia
13.2.3. Wpływ różnych czynników na okołożywieniowe zachowanie się bydła
13.2.3.1 Czas dostarczania świeżej paszy
13.2.3.2 Częstotliwość doju
13.2.3.3 Poziom produkcyjny krów
13.2.3.4 Grupowanie krów w stadzie
13.2.3.5 Zwiększanie obsady w stadach bydła
13.3. Zachowanie płciowe krów
13.3.1. Zachowanie okołorujowe
13.3.2. Zachowanie okołoporodowe i macierzyńskie
13.4. Inne typy zachowania bydła
13.4.1. Pokrewieństwo i powinowactwo
13.4.2. Sen jako ważny typ zachowania krów
13.4.2.1 Znaczenie snu dla dobrostanu krów mlecznych
13.4.2.2 Definicja snu
13.4.2.3 Znaczenie snu dla bydła
13.4.2.4 Długość snu u bydła
13.5. Bydło jako gatunek krepuskularny
14. Mocznik w mleku krów
14.1. Czynniki wpływające na poziom mocznika w mleku krów
14.1.1. Poziom białka w dawkach pokarmowych i inne elementy żywienia
14.1.2. Poziom produkcyjny krów
14.1.3. Dobowe różnice pomiędzy poziomem mocznika w mleku
14.1.4. Masa ciała zwierząt
14.1.5. Pozostałe czynniki środowiskowe
14.1.6. Czynniki genetyczne
14.2. Możliwości wykorzystania informacji o poziomie mocznika w mleku w zarządzaniu stadami bydła mlecznego
14.2.1. Ocena racjonalności żywienia na podstawie zawartości mocznika i białka w mleku krów
14.2.1.1 Ocena zawartości mocznika w mleku
14.2.1.2 Ocena zawartości białka w mleku
14.2.2. Mocznik a płodność krów
14.2.3. Możliwości wykorzystania informacji na temat mocznika w mleku w ograniczaniu zanieczyszczenia środowiska azotem produkowanym przez bydło
15. Stany zapalne wymion u krów i skutki ich występowania w stadach bydła mlecznego
15.1. Mastitis u bydła
15.1.1. Przyczyny zapaleń wymion u krów
15.1.2. Drogi przedostawania się bakterii do strzyków i wymion
15.1.3. Komórki somatyczne jako podstawowe kryterium diagnozowania mastitis
15.1.4. Typy zapalenia wymion u krów
15.1.5. Częstość występowania mastitis w stadach bydła mlecznego
15.2. Konsekwencje występowania zapalenia wymion u krów
15.2.1. Zmniejszanie wydajności mleka
15.2.2. Obniżanie przydatności technologicznej mleka
15.2.3. Ograniczanie płodności krów
15.3. Zapobieganie występowaniu zapaleń wymion u krów
15.3.1. Zapobieganie przenikaniu bakterii do wymion
15.3.2. Programy zapobiegające mastitis i ich zasadnicze elementy
15.4. Komórki somatyczne mleka w programach doskonalenia genetycznego bydła w Polsce i na świecie
15.4.1. Komórki somatyczne w indeksach selekcyjnych dla bydła mlecznego
15.4.2. Wykorzystanie markerów genetycznych w programie zwalczania mastitis
15.5. Współczesne możliwości diagnozowania i leczenia mastitis w stadach bydła mlecznego
15.5.1. Metody wykrywania podklinicznych stanów zapalnych wymion
15.5.2. Leczenie stanów zapalnych wymion u krów
15.5.2.1 Zasuszenie najlepszym okresem na leczenie podklinicznego mastitis u krów
16. Ciała ketonowe – przyczyny i skutki ich obecności w mleku krów
16.1. Przyczyny powstawania ketozy
16.2. Konsekwencje negatywnego bilansu energetycznego u krów mlecznych
16.3. Rodzaje ketoz u bydła
16.4. Objawy ketozy
16.5. Zapobieganie występowaniu ketozy
16.6. Potrzeba i możliwości diagnozowania ketozy
16.6.1. Diagnozowanie ketozy
16.6.2. Wysoka zawartość tłuszczu w mleku wskaźnikiem subklinicznej ketozy
*
*

Zobacz spis treści

Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):

(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)

Czytelnia
ul. Warszawska 34

Sygnatura: 636/639
Numer inw.: 37078
Dostępność: tylko na miejscu

schowek

Powiatowa Biblioteka Publiczna

im. Zygmunta Krasińskiego w Ciechanowie

KATALOG

STATYSTYKI

Bydło domowe : hodowla i użytkowanie

Dodaj komentarz do pozycji: